April 08
মানবদেহের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া হলো খাদ্য পরিপাক। খাদ্য থেকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান গ্রহণ করে দেহের বৃদ্ধি, শক্তি উৎপাদন ও কোষের কার্যক্রম সচল রাখে এই পরিপাকতন্ত্র।
মানব পরিপাকতন্ত্র মূলত একটি দীর্ঘ নালী ও কিছু সহায়ক অঙ্গ নিয়ে গঠিত:
মুখগহ্বর (Mouth), খাদ্যনালী (Esophagus), পাকস্থলী (Stomach), ক্ষুদ্রান্ত্র (Small Intestine), বৃহদান্ত্র (Large Intestine), মলদ্বার (Anus)
সহায়ক অঙ্গ: যকৃত (Liver), অগ্ন্যাশয় (Pancreas), পিত্তথলি (Gallbladder)
পরিপাক প্রক্রিয়ার ধাপসমূহ:
১. গ্রহণ (Ingestion): খাদ্য মুখের মাধ্যমে গ্রহণ করা হয়।
২. পরিপাক (Digestion): খাদ্যকে যান্ত্রিক ও রাসায়নিকভাবে ভেঙে ছোট অণুতে রূপান্তর করা হয়।
৩. শোষণ (Absorption): ক্ষুদ্রান্ত্রের ভিলাই (Villi) এর মাধ্যমে পুষ্টি রক্তে শোষিত হয়।
৪. আত্মীকরণ (Assimilation): শোষিত পুষ্টি কোষে ব্যবহৃত হয়।
৫. নির্গমন (Egestion): অপাচ্য অংশ মলদ্বার দিয়ে বের হয়ে যায়।
গুরুত্বপূর্ণ অংশের কাজ:
পাকস্থলী (Stomach): গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসরণ করে, প্রোটিন ভাঙতে সাহায্য করে, খাদ্যকে আধা-তরল কাইমে (Chyme) রূপান্তর করে।
ক্ষুদ্রান্ত্র (Small Intestine): পরিপাকের প্রধান স্থান, সর্বাধিক পুষ্টি শোষণ এখানেই হয়।
যকৃত (Liver): পিত্তরস উৎপাদন করে, চর্বি পরিপাকে সহায়তা করে।
পরীক্ষায় আসার মতো গুরুত্বপূর্ণ তথ্য
ক্ষুদ্রান্ত্রের দৈর্ঘ্য ≈ ৬-৭ মিটার
পাকস্থলীর pH ≈ 1.5–3.5
ভিলাইয়ের কাজ: পুষ্টি শোষণ বৃদ্ধি করা
পিত্তরসে কোনো এনজাইম থাকে না, কিন্তু চর্বি ভাঙতে সাহায্য করে
